http://holland1.seesaa.net/ ja http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss オランダで、現地の食材や、アジア食品などを使って、リーズナブルに、日本で慣れ親しんだ食事やおやつを作ろう！とはりきっています☆ 簡単なレシピも紹介していきます♪ 海外 日本食 レシピ 作り方 ERROR: NOT PERMITED METHOD: nickname no http://holland1.seesaa.net/article/89037153.html 当サイトには、クッキー(Cookie)、または、Webビーコンという技術を使用しているページがあります。こちらのページでは、当サイトのプライバシーポリシーについて記しております。 クッキー(Cookie)について：ウェブサイトが皆様のコンピューターのハードディスク上に置かれたブラウザのクッキー・ファイルに転送する文字のみの情報の連なりであり、これにより、ウェブサイトはご利用者の識別ができるようになっております。通常クッキーには、クッキーの送信元ドメインの名称、クッキーの寿命に... Mon, 10 Mar 2008 17:08:55 +0900 プライバシーポリシー オランダ http://holland1.seesaa.net/article/47974623.html 圧力鍋を買ってから、豚の角煮を作ることが多くなりました。天然酵母生地で花巻を作って、角煮をはさんで角煮まん！日本では作ったことないですけど。。<材料>豚バラ 500g砂糖 30g醤油 50ccみりん 大さじ1酒 100ccしょうが 一片長ネギ 青い部分を3本くらい<作り方>①材料を全部まとめて圧力鍋に入れます。②圧がかかったら、弱火にして12分。③必要であれば調味料を足し、煮詰める。④花巻にはさんで、角煮まんの出来上がり。＊べつに角煮まんにしなくても、ご飯と一緒に頂いたり、ラーメンに入れたりしても美味しいです。＊普通のお鍋で煮る場合は、ことこと柔らかくなるまで煮てください。 Mon, 16 Jul 2007 09:46:36 +0900 和食（豚） オランダ http://holland1.seesaa.net/article/47973749.html 普通のわらびもちは食べない夫も、この餡入りはぺろりと食べます。少し冷やして食べると、美味。<材料>７個タピオカスターチ 25g砂糖 50g水 125g餡 140g（1個につき20g）黄粉 適量<作り方>①お鍋にタピオカスターチと水、砂糖を入れ混ぜる。②①を中火にかけ、生地に透明感が出るまで混ぜる。③黄粉を広げたお皿の上に、②をあけ、７等分する。④餡を包み、食べる直前に冷蔵庫に入れ冷やす。＊本来は、ワラビ粉で作るのですが、オランダで手に入る、リーズナブルな食材ということで、タピオカスターチを代用しました。餡を包む際、ワラビ粉より多少べたべたします。 Mon, 16 Jul 2007 09:28:47 +0900 和菓子 オランダ http://holland1.seesaa.net/article/47973204.html オランダ人はシナモン風味が好きなので、意外と好評。<材料>餅粉 60g米粉 60g砂糖 50gシナモン 大さじ1水1 180cc餡 適量黄粉 適当<作り方>①餅粉~水までの分量を混ぜて、レンジで4分チンする。②①を黄粉にとり、麺棒でのばし、◇にカット。③②に餡を包んで出来上がり♪＊シナモンをお抹茶にしても美味デス。 Mon, 16 Jul 2007 09:17:52 +0900 和菓子 オランダ http://holland1.seesaa.net/article/47972398.html 子供のおやつにぴったりデス（特にうちの子はお餅好きなので）。<材料>餅粉 120g米粉 80g水 110cc<タレ>しょうゆ 大さじ1.5砂糖 大さじ3水 50cc片栗粉 小さじ1<作り方>①餅粉と米粉と水を混ぜる。②適当な大きさに丸めたら、沸騰したお湯で茹でる。火が通ったらOK。③タレの分量を混ぜて、火にかける。とろみがついたらOK。④②のお団子に、③のタレをかけたら、出来上がり~。＊タレをかける前に、お団子をオーブントースターやフライパンで焼いたらさらみ美味。＊ホームパーティなどで出すときは、爪楊枝か串にさすと食べやすいデス。 Mon, 16 Jul 2007 09:00:33 +0900 和菓子 オランダ http://holland1.seesaa.net/article/47970775.html 子供に好評のいなり寿司。お揚げさんは、KAYAのものが、食べやすいサイズ（小さい）で気に入っています。<材料>揚げ 一袋しょうゆ 大さじ2みりん 大さじ1.5砂糖 大さじ2出汁 1カップ<作り方>材料を全部まとめて、煮汁がなくなるまで煮ます。＊好みで、戻した干し椎茸を一緒に入れて煮て、細かく刻んだ物をお酢ご飯に入れても美味しいです。ついでに、戻し汁を出汁として、使っても。お酢ご飯の作り方は、それぞれお好みがあると思うのでここでは省略させて頂きます。また別のレシピでご紹介するかもしれません（って、いつもお酢とか適当なので、ちゃんとした分量がわからなかったりします。。）。 Mon, 16 Jul 2007 08:23:57 +0900 和食（米） オランダ http://holland1.seesaa.net/article/47969428.html ホームパーティに持っていったところ、おじさんにも好評でした！うちの娘は生地ばかり食べていましたが。。<材料> 6個分薄力粉 100g卵 2個砂糖 80gはちみつ 10g重曹 3g水 30g餡 120g（1個分＝20g）<作り方>①卵と砂糖を混ぜる。②①に、水（分量内から少し）で溶いた重曹と、はちみつを加え混ぜる。③ふるった薄力粉を入れて混ぜる。④残りの水を入れて混ぜる。⑤ラップをし、30分ほど生地を休ませる。⑥160℃位に設定したホットプレートに薄く油をひき、お玉ですくって丸くなるように生地を流す。⑦生地が、ぷつぷつとなってきたらひっくり返す。⑧すぐに焼き色が付くので、焼けたらすぐに網などにのせて冷ます。⑨餡を2枚の生地ではさんで出来上がり~。餡の量や、生地大きさは好みで加減してください。... Mon, 16 Jul 2007 07:58:03 +0900 和菓子 オランダ http://holland1.seesaa.net/article/47968752.html イーストと使ったドーナツのレシピと同じです。というか、一緒に作ったものデス。オランダでポピュラーなパンの友、チョコのふりかけをまぶしてみました。粉砂糖にお水を少し入れて溶いたものを、ドーナツにハケで塗り、その上にチョコのふりかけをパラパラ。チョコ好き夫には好評でした。 Mon, 16 Jul 2007 07:41:36 +0900 パン オランダ http://holland1.seesaa.net/article/47968416.html 「カステラが食べたい」夫の一言で作ってみることに。要領はロールケーキの生地と同じかな。卵をしっかり泡立てるのがポイント。ふわっふわの生地で、子供のおやつにもピッタリ。<材料>卵 4個砂糖 125g牛乳 25ccはちみつ 40g強力粉 110g抹茶 大さじ1.5<作り方>①卵と砂糖を湯煎にかけて、かなりもったりするまで混ぜる（ハンドミキサー使用）。②①を湯煎から外し、さらに混ぜる。その間に、湯煎に使ったお湯の中に、容器に入れた牛乳とはちみつを入れ（容器ごとね）温めておく。③②に温めた牛乳とはちみつを加え、さらに混ぜる。④③に強力粉と抹茶をふるい入れ、「の」の字が書けるくらいまで、まぜる。⑤180℃に温めておいたオーブンで10分。温度を160℃にさげて、30分焼く。型は、我が家は手元にあった、食パンを焼く1.5斤型に、スプレーオイルを塗って使用しました。 Mon, 16 Jul 2007 07:32:33 +0900 和菓子 オランダ http://holland1.seesaa.net/article/47966836.html オランダでも、パン屋さんでパン生地のドーナツは買えます。が、上にカラフルなトッピングやアイシングがほどこしてあり、甘い！もっとシンプルなのが食べたい~と作ってみたら、ヒット。ふわふわでおいし~デス。<材料>強力粉 200ｇ 薄力粉 100ｇ ドライイースト（BIOのものを使用） 5ｇ 砂糖 45ｇ 塩 4.5ｇ 牛乳（人肌に温める） 136ｃｃ 卵 １個 無塩バター 18ｇ <作り方>①すべての材料をこねる。② 30℃で1時間半発酵させる（1次発酵）③生地を10等分にして丸め、ベンチタイム（20分間）④成形：生地を丸め直し、上から少し押さえ、生地の真ん中に、人差し指をさし、両手でぐるぐる回す。その他、ドーナツ型で抜いたり、細長くのばし、先をくっつけて丸くしても、なんでもOK） ⑤32℃で20分間発酵させる（2次発酵） ⑥油で揚げる。⑦粉糖をかけて出来上がり。 Mon, 16 Jul 2007 06:59:14 +0900 パン オランダ http://holland1.seesaa.net/article/45947340.html 名古屋風の甘辛チキンの手羽先。「風」というだけあって、似て非なるものかもしれません・・・！が、ホームパーティで出したところ、子供に大人気。娘が通う幼稚園（オランダ現地校）の持ち寄りピクニックでは、ササミを一口大に切り、同じように調理し、爪楊枝をさして持って行ったところ、かなり好評。我が家の定番になりそうデス。<材料>鶏手羽先 12本位塩・コショウ・酒 各少々片栗粉 適量酒 大さじ4はちみつ 大さじ4醤油 大さじ1ゴマ 適量 Tue, 26 Jun 2007 12:44:42 +0900 和食（鶏） オランダ http://holland1.seesaa.net/article/38753725.html 写真左側の真ん中がいちご大福。日本では、たまーに買って食べていた程度のいちご大福。買えないとなると、なぜか無性に食べたくなる和菓子。小豆もオーガニックのマーケットなどで普通に買えるし、餅粉も中華ショップなどで気軽に買えるので、かなりの頻度で作っています。「レシピ」５個分＜材料＞餅粉 80g砂糖 25g水 100cc餡 100g（五等分にし、丸めておく）いちご 3粒（半分にカットしておく）片栗粉 適量（中華ショップのタピオカパウダーでもOK）＜作り方＞①餅粉・砂糖・水を耐熱のボールに入れ混ぜる。②ラップをして、電子レンジで約1分15秒。③一端取り出し、水で濡らしたゴムべらで混ぜる。④ラップをして、さらに1分。⑤片栗粉をひいたまな板などに、④を取り出す。⑥手早く五等分し、切り口に片栗粉をまぶす。⑦生地を手で丸くのばし、餡の上をのせ、さらにいちごをのせて包む。（生地が熱くなっているので注意！）⑧丸めた生地のおしりを閉じて、片栗をを少しまぶし出来上がり！ Sun, 15 Apr 2007 08:39:01 +0900 和菓子 オランダ