わらび餅（餡入り）

普通のわらびもちは食べない夫も、この餡入りはぺろりと食べます。
少し冷やして食べると、美味。

<材料>７個
タピオカスターチ　25g
砂糖　50g
水　125g
餡　140g（1個につき20g）
黄粉　適量

<作り方>
�@お鍋にタピオカスターチと水、砂糖を入れ混ぜる。
�A�@を中火にかけ、生地に透明感が出るまで混ぜる。
�B黄粉を広げたお皿の上に、�Aをあけ、７等分する。
�C餡を包み、食べる直前に冷蔵庫に入れ冷やす。

＊本来は、ワラビ粉で作るのですが、オランダで手に入る、リーズナブルな食材ということで、タピオカスターチを代用しました。餡を包む際、ワラビ粉より多少べたべたします。

八つ橋

オランダ人はシナモン風味が好きなので、意外と好評。

<材料>
餅粉　60g
米粉　60g
砂糖　50g
シナモン　大さじ1
水1　180cc
餡　適量
黄粉　適当

<作り方>
�@餅粉〜水までの分量を混ぜて、レンジで4分チンする。
�A�@を黄粉にとり、麺棒でのばし、◇にカット。
�B�Aに餡を包んで出来上がり♪

＊シナモンをお抹茶にしても美味デス。

みたらし団子

子供のおやつにぴったりデス（特にうちの子はお餅好きなので）。

<材料>
餅粉　120g
米粉　80g
水　110cc

<タレ>
しょうゆ　大さじ1.5
砂糖　大さじ3
水　50cc
片栗粉　小さじ1

<作り方>
�@餅粉と米粉と水を混ぜる。
�A適当な大きさに丸めたら、沸騰したお湯で茹でる。火が通ったらOK。
�Bタレの分量を混ぜて、火にかける。とろみがついたらOK。
�C�Aのお団子に、�Bのタレをかけたら、出来上がり〜。

＊タレをかける前に、お団子をオーブントースターやフライパンで焼いたらさらみ美味。

＊ホームパーティなどで出すときは、爪楊枝か串にさすと食べやすいデス。

どら焼き どら焼き

ホームパーティに持っていったところ、おじさんにも好評でした！うちの娘は生地ばかり食べていましたが。。

<材料>　6個分
薄力粉　100g
卵　2個
砂糖　80g
はちみつ　10g
重曹　3g
水　30g
餡　120g（1個分＝20g）

<作り方>
�@卵と砂糖を混ぜる。
�A�@に、水（分量内から少し）で溶いた重曹と、はちみつを加え混ぜる。
�Bふるった薄力粉を入れて混ぜる。
�C残りの水を入れて混ぜる。
�Dラップをし、30分ほど生地を休ませる。
�E160℃位に設定したホットプレートに薄く油をひき、お玉ですくって丸くなるように生地を流す。
�F生地が、ぷつぷつとなってきたらひっくり返す。
�Gすぐに焼き色が付くので、焼けたらすぐに網などにのせて冷ます。
�H餡を2枚の生地ではさんで出来上がり〜。

餡の量や、生地大きさは好みで加減してください。
餡は市販の物でも、手作りでも。我が家は小豆と砂糖と水を適当に入れて、たいてしまってます。

抹茶カステラ

「カステラが食べたい」夫の一言で作ってみることに。要領はロールケーキの生地と同じかな。卵をしっかり泡立てるのがポイント。ふわっふわの生地で、子供のおやつにもピッタリ。

<材料>
卵　4個
砂糖　125g
牛乳　25cc
はちみつ　40g
強力粉　110g
抹茶　大さじ1.5

<作り方>
�@卵と砂糖を湯煎にかけて、かなりもったりするまで混ぜる（ハンドミキサー使用）。
�A�@を湯煎から外し、さらに混ぜる。その間に、湯煎に使ったお湯の中に、容器に入れた牛乳とはちみつを入れ（容器ごとね）温めておく。
�B�Aに温めた牛乳とはちみつを加え、さらに混ぜる。
�C�Bに強力粉と抹茶をふるい入れ、「の」の字が書けるくらいまで、まぜる。
�D180℃に温めておいたオーブンで10分。温度を160℃にさげて、30分焼く。型は、我が家は手元にあった、食パンを焼く1.5斤型に、スプレーオイルを塗って使用しました。

いちご大福

写真左側の真ん中がいちご大福。

日本では、たまーに買って食べていた程度のいちご大福。買えないとなると、なぜか無性に食べたくなる和菓子。小豆もオーガニックのマーケットなどで普通に買えるし、餅粉も中華ショップなどで気軽に買えるので、かなりの頻度で作っています。

「レシピ」５個分

＜材料＞
餅粉　　80g
砂糖　　25g
水　　　100cc
餡　　　100g（五等分にし、丸めておく）
いちご　3粒（半分にカットしておく）
片栗粉　適量（中華ショップのタピオカパウダーでもOK）

＜作り方＞

�@餅粉・砂糖・水を耐熱のボールに入れ混ぜる。
�Aラップをして、電子レンジで約1分15秒。
�B一端取り出し、水で濡らしたゴムべらで混ぜる。
�Cラップをして、さらに1分。
�D片栗粉をひいたまな板などに、�Cを取り出す。
�E手早く五等分し、切り口に片栗粉をまぶす。
�F生地を手で丸くのばし、餡の上をのせ、さらにいちごをのせて包む。（生地が熱くなっているので注意！）
�G丸めた生地のおしりを閉じて、片栗をを少しまぶし出来上がり！