圧力鍋を買ってから、豚の角煮を作ることが多くなりました。天然酵母生地で花巻を作って、角煮をはさんで角煮まん！日本では作ったことないですけど。。
<材料>
豚バラ 500g
砂糖 30g
醤油 50cc
みりん 大さじ1
酒 100cc
しょうが 一片
長ネギ 青い部分を3本くらい
<作り方>
①材料を全部まとめて圧力鍋に入れます。
②圧がかかったら、弱火にして12分。
③必要であれば調味料を足し、煮詰める。
④花巻にはさんで、角煮まんの出来上がり。
＊べつに角煮まんにしなくても、ご飯と一緒に頂いたり、ラーメンに入れたりしても美味しいです。
＊普通のお鍋で煮る場合は、ことこと柔らかくなるまで煮てください。
